Vollständige Gänseleberpastete in Gelee 120g (konserviert) - Edouard Artzner

Vollständige Gänseleberpastete in Gelee 120g (konserviert) 120 g

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20,75 € / 100 g

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beschreibung

DieGänseleberpastete ist konserviert und wenig cremiger als der Gänseleberpastete (halb gegart). Er wird jedoch mit der Zeit viel cremiger. Sie wird immer noch wie vor zwei Jahrhunderten zubereitet.

Inhaltsstoffe

Gänseleber, Salz, Zucker, Gewürz, Natriumascorbat, Natriumnitrit

Herkunft

Elsass, Frankreich

Marke

Edouard Artzner

Hersteller

Von den königlichen Höfen des 19. Jahrhunderts zu den Tischen der feinsten Gourmets unserer Epoche, ist der Name Edouard Artzner in aller Munde wenn es um Foie Gras aus dem Elsass geht.

Würdiger Erbe von Jean-Pierre Clause, der 1870 in Straßburg erstmals die Gänseleberpastete herstellte, verleiht das Haus Edouard Artzner auch heute noch seinem gastronomische Schmuckstück die beste Ehre.

Mit Leidenschaft zur Perfektion ist man seit über zwei Jahrhunderten der geheimen Ursprungsrezeptur treu und widmet jeder Phase der Herstellung höchste Aufmerksamkeit.

Haltbarkeitsinformation

Se conserve à température ambiante. A conserver au frais après ouverture.

Versand

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Kochen mit Talent

Préparation

  • Avant consommation, placer le foie gras au réfrigérateur pendant au moins 6 heures
  • Retirer de suite l'emballage et découper le foie gras en tranches d'une largeur ne dépassant pas un centimètre
  • Pour obtenir de belles tranches de 50g environ par personne, utiliser un couteau sans dent dont la lame aura été préalablement passée sous l’eau chaude
  • Servir le foie gras sur des assiettes préalablement refroidies

Dégustation

Pour être apprécié à sa juste valeur, il faut à ce met délicat des papilles sensibles. C’est pourquoi il est conseillé de le déguster au début des repas.

D’une manière générale, le foie gras se sert au naturel sans autre artifice, accompagné de pain de campagne grillé ou non. Le foie gras d'oie s'accorde bien avec un vin blanc d'Alsace comme un Pinot gris ou un Gewurztraminer.

Conservation

Le foie gras en conserve est stérilisé. Ainsi, il se conserve plusieurs années à température ambiante. Après ouverture, le foie gras peut être conservé 3 jours au frais, enveloppé dans du papier cellophane.

The right match