Senf aus Burgund (IGP) - Fallot

beschreibung

Die Bekanntheit des Dijon-Senfs wurde über die Jahrhunderte durch die Senfsamen und die Verwendung von Verjus (Saft von grünen Trauben), die beide in Burgund geerntet erworben gesteigert. Leider hat Burgund an geografischer Exklusivität der Herstellungsort an Berühmtheit verloren.

Inspiriert durch diese traditionellen Rezepte hat Moutarderie Fallot sich entschieden, die eigentliche und wahre"Moutarde de Bourgogne" auf burgundischem Land mit Zutaten, wie Samen und Alligoté Weißwein aus Burgund zu produzieren .

Die Bemühungen der Moutarderie Fallot haben Früchte getragen, den dieser Senf hat 2009 den Indication Géographique Protégée (IGP) erhalten.

. Sie schmeckt hervorragend zu allen Fleischsorten, durch die Zugabe in der Mayonnaise und zahlreichen Vinaigrettes.

Inhaltsstoffe

Wasser, Senfkörner aus Burgund, Weißwein aus Alligoté Burgund (16,3%), Salz, Citronensüre, Kaliumdisulfit, Gewürze.

Herkunft

Burgund, Frankreich

Marke

Fallot

Hersteller

In Beanue, im französischen Burgund, der Heimat des Dijon-Senfs befindet sich die historische Senfmühle Fallot. Seit dem Jahr 1928 befindet sich die Moutarderie im Besitz der Familie Fallot. Es ist die letzte von ehemals hunderten von burgundischen Senfmühlen, die unabhängig geblieben ist. Gearbeitet wird in den ursprünglichen Gebäuden nach überlieferten handwerklichen Methoden. Die traditionelle Senfherstellung mit Mühlsteinen sorgt für den erlesenen Geschmack.

Die Moutarderie Fallot assoziiert Aromen wie ein Sternekoch. Die auserlesenen Gewürze und aromatischen Naturprodukte sorgen für das Gleichgewicht und die Feinheit des Senfes.

Nicht umsonst wird Senf von Fallot weltweit von Spitzenköchen verwendet. Übrigens hat Patrick Bertron, der Chef des Relais Bernard Loiseau eine eignen Linie mit der Senfmühle Fallot kreiiert und bietet Gourmet-Senf mit beispiellosen Aromen und einen Hauch von Exotik an.

Versand

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