Seelachs-Rillettes mit Sichuan-Beeren - La Belle-Iloise

beschreibung

Der Seelachs eignet sich auch für den Aperitif. La Belle-Iloise hatte Spaß daran, diesen Fisch in Form von Rillettes zu übersetzen.

Seelachs-Rillettes mit Sichuan-Beeren sind sowohl leicht als auch leicht säuerlich. Der in diesen Rillettes verwendete Szechuanpfeffer ist eigentlich eine Beere, die nicht zur Familie der Pfeffer gehört, sondern zu der von … Zitronen! Deshalb diesen Zitronen Nachgeschmack der so gut zu Fisch passt.

Inhaltsstoffe

Seelachsfilets (54%), Wasser, Olivenöl extra vergine, Zwiebeln, Eigelb, Senf (Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Salz, Antisauerstoff: Natriumbisulfite, Säuerungsmittel: Citronensäure), Maniokstärke, Zitronensaft und -schale, sautierte Räucherzwiebeln, Gewürze, Hefeextrakt, Kräuter, Sichuan-Beeren (0,09 %).

Herkunft

Bretagne, Frankreich

Marke

La Belle-Iloise

Hersteller

Im bretonischen Quiberon, einst einer der größten Sardinenhafen Frankreichs, gründete 1932 Georges Hillet die Fischkonservenmanufaktur La Belle-Illoise. 80 Jahre sind seitdem vergangen und die Familie des Gründers bieten immer noch das Beste was Fischkonserven zu bieten haben. Die Fische erster Wahl werden mit der Hand nach alter Tradition verarbeitet. So erhält der Fisch seinen vollen Geschmack.

Versand

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Kochen mit Talent

Ideal zum Aperitif, auf Toasts.